【本草道地藥材賞析】清熱解毒-魚腥草

? ? ??

? ? ??橘生淮南則為(wei)橘，生在淮北則為(wei)枳。

? ? ? 下一句話(hua)不(bu)禁(jin)可代(dai)替(ti)新鮮蔬菜(cai)，同(tong)一個可代(dai)替(ti)草(cao)中藥茶才(cai)。事(shi)上，大多數(shu)的草(cao)中藥茶才(cai)指定的品種均(jun)有其指定種植(zhi)水果部(bu)位。以(yi)貝(bei)母(mu)實例，陜西阿壩州松潘縣(xian)產(chan)的貝(bei)母(mu)健脾(pi)養(yang)胃(wei)止(zhi)咳化痰(tan)效率適宜，故冠之以(yi)川貝(bei)之名。

? ? ??因為(wei)這，中(zhong)國(guo)傳統(tong)醫學針灸(jiu)開方時，為(wei)確(que)定(ding)藥物，通暢會(hui)明確(que)責任對應主(zhu)產地名貴中(zhong)藥。而這些經(jing)歷了千(qian)多年中(zhong)國(guo)傳統(tong)醫學針灸(jiu)實(shi)踐教學個人小結到(dao)的(de)功能卓絕名貴中(zhong)藥就“道地名貴中(zhong)藥”。

一、專業科普

? ??? ?魚腥(xing)草(cao)，別號側耳根、豬鼻腔等。

? ? ? ?魚腥草當藥(yao)更(geng)具清熱利濕祛(qu)毒、消癰排(pai)膿(nong)、通(tong)便通(tong)淋的反應(ying)，在(zai)東北地區傳統文化(hua)醫學界(jie)中更(geng)具極為范圍(wei)廣的應(ying)用軟件。

? ? ? ?臨床上新聞大面積于治療方法病毒性肺炎、咯血、上人工支氣管患上、漫性急性支氣管炎、感冒流鼻涕發燒了、癌癥、宮腔粘膜炎、腎病(bing)結合(he)征、鼻竇炎(yan)、潰爛性(xing)中耳(er)炎(yan)、流行歌曲性(xing)腮腺炎(yan)等。

二、養生貼士

1、【用法用量】

《中(zhong)華藥典》15～25g，不易久煎(jian)；鮮(xian)品的使用量兩倍，水煎(jian)或搗汁服。外(wai)用護膚品少量，搗敷或煎(jian)湯(tang)熏(xun)洗患處。

2、【用藥禁忌】

a.脾(pi)寒癥(zheng)及(ji)弱陽外瘍(yang)忌服。

b.《名老(lao)中醫(yi)別(bie)錄》：多(duo)食真(zhen)讓人(ren)氣喘(chuan)吁(yu)吁(yu)。

c.孟詵：久食之，發身(shen)體(ti)虛，損陽氣，消核心等(deng)。

3、【藥膳選方】?

A、魚腥草紅棗茶

【制造原(yuan)材料】：魚腥(xing)草中藥飲片15-25g、紅(hong)棗15顆(ke)

【藥理(li)作用(yong)】：魚腥草降火祛毒，紅棗補血(xue)養血(xue)，服用(yong)可持續改善的過敏身體(ti)素質(zhi)。

B、涼拌魚腥草

【燒烤料】：鹽、海鮮(xian)醬(jiang)油、醋、白沙(sha)糖、味(wei)精、辣油、干燈籠椒?、麻椒面

【好(hao)處】：有清火解救、治咳之好(hao)處

【粉(fen)的做法】：1．將魚腥草(cao)的老(lao)根、須掐去，留給水嫩及(ji)葉子，用溫溫開水多洗幾遍，洗清去沉積物，用冰水侵泡10分(fen)種，取出控干肌膚(fu)水分(fen)存用；也(ye)不(bu)錯(cuo)用溫開水抄一(yi)次。2．將干辣(la)子弄成(cheng)段，挪(nuo)到(dao)溫油(you)中炸至酥脆，散(san)發(fa)甜(tian)味，一(yi)同(tong)把油(you)一(yi)塊塊導(dao)入碗中存用；3．將魚腥草(cao)放進盆里，放到(dao)鹽、生(sheng)抽醬油(you)、冰糖(tang)、醋、雞(ji)精味精、小米(mi)辣(la)油(you)、四川花椒面、炸好的小米(mi)辣(la)油(you)攪(jiao)拌，便可(ke)享用，味型可(ke)依照各自的個性(xing)特征與地區的不(bu)相(xiang)同(tong)著以及(ji)設定。

【特性(xing)】：辛辣(la)酸辣(la)，清(qing)淡的食物(wu)爽口，是秋(qiu)冬(dong)季家用餐桌上(shang)的1道珍品。

【顯示系統】：1.飲食時魚腥草最多只(zhi)能(neng)吃(chi)白根和葉(xie)，飲食時一定(ding)要用(yong)冷膿包(bao)，除掉(diao)刺激性氣味。2.春冬與(yu)人(ren)溝通時其剛吐嫩(nen)葉(xie)，藥味最宜。

C、魚腥草蒸雞

【輔料】：1．原材料：嫩母雞1只（重(zhong)約1500克），魚(yu)腥200克。2．制料：精(jing)鹽、味(wei)精(jing)、孜然粉、蔥(cong)段、姜絲。 

【制法】：

1．將雞屠宰、去毛、內(nei)臟器官、腳爪洗清，加(jia)進滾水鍋內(nei)焯一段時間，撈(lao)出來洗清血(xue)污。將魚腥草去雜(za)洗清切(qie)段。

2．取湯(tang)盆1只，放(fang)置全(quan)雞、精鹽、姜、蔥、五香粉和合適(shi)量(liang)溫開水，上籠蒸(zheng)至(zhi)雞熟透，另(ling)加入魚腥(xing)草、味精，略蒸(zheng)就可(ke)以出籠。

【藥(yao)用(yong)價(jia)值(zhi)與作(zuo)(zuo)用(yong)】：此(ci)菜(cai)由清火(huo)降火(huo)、利尿(niao)藥(yao)消腫(zhong)的(de)(de)魚(yu)腥(xing)草與溫中益(yi)氣(qi)、補髓添精的(de)(de)肉質(zhi)(zhi)生肖配對而成(cheng)，若為(wei)人體(ti)組織作(zuo)(zuo)為(wei)多樣的(de)(de)血清質(zhi)(zhi)、脂(zhi)質(zhi)(zhi)、碳水有機物等(deng)多種(zhong)類鮮香美味組成(cheng)成(cheng)分(fen)，包括消腫(zhong)降火(huo)、溫中益(yi)氣(qi)的(de)(de)藥(yao)用(yong)價(jia)值(zhi)與作(zuo)(zuo)用(yong)。能作(zuo)(zuo)為(wei)肺膿瘍、虛勞(lao)干(gan)瘦、水腫(zhong)怎么(me)辦、脫肛等(deng)癥狀用(yong)戶的(de)(de)外掛飲(yin)食調(diao)理菜(cai)看服食。

D、魚腥草炒雞蛋

【成分(fen)】：1．餡心(xin)：鮮魚腥草150克，雞(ji)蛋殼4只(zhi)。2．火鍋調(diao)料：精(jing)鹽、味(wei)精(jing)、蔥花、素(su)油。

【制法】：1．將(jiang)魚(yu)腥(xing)(xing)草去雜洗去切小段(duan)，鵪(an)鶉蛋磕(ke)入(ru)碗(wan)內(nei)攪拌(ban)均(jun)勻。2．鍋內(nei)油燒(shao)熱，投入(ru)到蔥花煸香(xiang)，放人魚(yu)腥(xing)(xing)草煸炒(chao)一兩下，放進熟荷包蛋一同(tong)煸炒(chao)至(zhi)成(cheng)塊(kuai)，倒入(ru)攝入(ru)足夠含(han)量水和鹽，炒(chao)至(zhi)熟荷包蛋熟而入(ru)味，點入(ru)味精(jing)推勻即成(cheng)。

【功較】：此菜(cai)是由(you)魚(yu)腥草與健脾養(yang)胃利(li)咽(yan)、清(qing)熱去(qu)火(huo)(huo)去(qu)火(huo)(huo)解救、清(qing)肺(fei)(fei)(fei)潤(run)肺(fei)(fei)(fei)清(qing)燥(zao)的(de)(de)(de)鴨(ya)蛋匹配而形成，有(you)著清(qing)熱去(qu)火(huo)(huo)去(qu)火(huo)(huo)解救、清(qing)肺(fei)(fei)(fei)潤(run)肺(fei)(fei)(fei)健脾養(yang)胃的(de)(de)(de)保健作用。能作為(wei)支(zhi)原(yuan)體肺(fei)(fei)(fei)炎、肺(fei)(fei)(fei)膿瘍(yang)、癰腫、虛(xu)(xu)勞(lao)內出血、目赤、熱痢等(deng)疾患愛美(mei)者(zhe)輔助制作營養(yang)物(wu)質飲食療(liao)法菜(cai)式的(de)(de)(de)使用。?降火(huo)(huo)、溫(wen)中(zhong)益氣(qi)的(de)(de)(de)副作用。可當(dang)為(wei)肺(fei)(fei)(fei)膿瘍(yang)、虛(xu)(xu)勞(lao)干瘦、腫漲、脫肛等(deng)病(bing)的(de)(de)(de)癥狀(zhuang)的(de)(de)(de)人(ren)的(de)(de)(de)輔佐調養(yang)菜(cai)看入(ru)菜(cai)。

三、道地產源

平種源頭：三(san)白(bai)草科草本花卉蕺(ji)菜的最新(xin)鮮全草或變干地底(di)下大(da)部分。

產地來源：恩施利川?魚(yu)腥草產(chan)業帶（經度：109°33′，相對高度：31°12′）。

道地性依據：利川屬(shu)云貴髙原東北黑(hei)龍江的(de)(de)交叉(cha)一部(bu)分。巫山余(yu)(yu)脈(mo)和(he)武陵山余(yu)(yu)脈(mo)在(zai)此(ci)里交匯(hui)點(dian)，東南部(bu)二側(ce)層(ceng)巒3d環繞，中東部(bu)十分平整光(guang)滑，海拔高度一半在(zai)1000-1300米，該地區地形類(lei)型如果超過相距(ju)各區縣(xian)（市）就是個(ge)一般的(de)(de)湖(hu)泊懸圃。東南部(bu)內(nei)流河(he)(he)緊貼著勘探組成部(bu)分線和(he)山勢(shi)呈光(guang)譜線狀(zhuang)向它四面激流，是800里清江的(de)(de)起源于(yu)地，也是倒流二千800里郁江和(he)唐崖(ya)河(he)(he)，磨刀溪的(de)(de)起源于(yu)地。氣象為亞(ya)熱帶雨林臺灣地區性季歪風象。利川那自然前提良好，土質所含輕微金(jin)屬(shu)元(yuan)素硒，比較時候魚腥(xing)(xing)草(cao)的(de)(de)生長的(de)(de)，那里的(de)(de)國人(ren)從古有(you)可服(fu)用(yong)魚腥(xing)(xing)草(cao)的(de)(de)常(chang)用(yong)。經我調研，長期可服(fu)用(yong)魚腥(xing)(xing)草(cao)的(de)(de)人(ren)，起病率在(zai)1%下述。如今發展(zhan)方(fang)向魚腥(xing)(xing)草(cao)，總有(you)多種多樣規定：

魚腥草1：準(zhun)則(ze)：繁(fan)殖地在(zai)海(hai)拔有一萬千(qian)米上文，野生穿山(shan)甲(jia)，外圍五萬千(qian)米內(nei)無化(hua)學工業化(hua)工廠，繁(fan)殖具(ju)體(ti)步驟中(zhong)不會有便用磷(lin)肥、農藥殺菌劑，莖長(chang)不小(xiao)于(yu)13cm。

魚腥草2：標：發育地在(zai)平均海拔KM綜上所述，家種，身上的五KM內無耐腐蝕廠，發育時(shi)候中找不(bu)到(dao)施(shi)用硫酸鉀(jia)肥、除草劑，莖長(chang)不(bu)不(bu)超20cm。

魚腥草3：條件：生長(chang)(chang)地在農(nong)地里，家種，生長(chang)(chang)的(de)過程 中能實用(yong)各類農(nong)產品、農(nong)約，莖長(chang)(chang)30cm左右兩邊。

四、選購技巧

1. 莖扁半圓，皺縮而(er)彎折變形，長20-30cm；

2. 外層黃淺棕(zong)色，具縱棱，節清晰，中下(xia)部(bu)節處有須根(gen)殘存；

3. 質脆，易剪(jian)斷。葉互生(sheng)。多皺縮。展開后心形(xing)，長3-5，寬3-4.5cm；上(shang)文暗(an)綠或(huo)黃健康(kang)，后面 綠棕紅(hong)色或(huo)灰棕紅(hong)色；葉柄細長，葉基與托葉合并鞘狀。穗狀花序項生(sheng)。

4.  搓(cuo)碎(sui)有(you)魚腥氣，味(wei)微澀。以葉多、色綠、有(you)花穗、魚腥氣濃者(zhe)為佳(jia)。

五、史料/典故

《本草綱目》記載：

? ? ? ?時珍曰(yue)∶蕺(ji)字，段(duan)高速公(gong)路《北戶錄(lu)》作蕊，音戢。秦人謂之菹(zu)子。菹(zu)、蕺(ji)音相似也。其葉(xie)腥(xing)氣(qi)，故俗呼為魚腥(xing)草。《別錄(lu)》曰(yue)∶多食，最令氣(qi)短。

魚腥草的典故：

? ? ? ?據說宋朝熙寧6年春秋季，下大雨滂沱，池水猛漲，泥砂淤塞，沖毀別墅，消失耕地，弄得沿河兩岸侗民們飄泊失所，無家可歸。神話故事雨停水延后，沿河兩岸的侗民還大牲畜大部分患了同個的這種病，成天拉稀。會因為至今醫療機構狀況比較差，不存在人了解得的有哪些樣的病，一時之間間，鬧得你的心惶惶。? ? ? ?就在這里緊急時刻，在龍潭灘侗寨（今芷江新店坪鎮龍潭鋪村）里，有個個張姓后生手持式一件魚腥草，對寨子里的人說：“本身草差不多能否治本身病，大伙大家一起見識一下看吧。”?侗民們昏頭昏腦，說了想，幸好等死也是死，這就死馬做為活馬醫吧，見識一下也無坊。然而，侗民們就托著病軀爬山下地挖魚腥草的根吃，你以為患病見好。新聞飛快傳到了沅洲各寨，各種感染的人全部因空腹吃魚腥草把病有效控制了。原先，姓張的后生是猶豫他們家常見屋前的魚腥草喂豬，左鄰右舍的豬都病了，惟獨他們家的豬找不到復發，一家四口人都甚覺疑惑。猶豫他對草藥也略知一下，他想：可是我是吃久魚腥草的緣因？可是我魚腥草都可以降火祛毒、通淋生津利尿的？既而一家四口人你可以挖魚腥草吃。你以為不了四天，一家四口人的患者大大起色。? ? ? ?再也，沅洲侗民對魚腥草特殊愛惜，老覺越吃越高誤食。吃的做法也越發越講究的，把魚腥草在下水道莖洗刷切短，拌上烤香的辣子粉、老姜、芫荽、蔥蒜、味精、香精、食醋等。就這般始終吃到目前，吃出好幾個大種民俗營養，吃出好幾個大道藥食同源的美味。